トマトとモッツァレラ、バジルの冷製ペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにカットしたミディトマトと適当な大きさにちぎったバジルを入れて塩をしてよく混ぜます。

2. 2

   バルサミコ、EXオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

3. 3

   別のボウルに適当な大きさにちぎったモッツァレラを入れ、軽く塩をして冷蔵庫に入れておきます。

4. 4

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の海塩(粗粒)を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

5. 5

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

6. 6

   ボウルの中でソースと和わせ、塩胡椒、EXオリーブオイルで味と濃度を調え、モッツァレラをざっくり混ぜた後お皿に盛って黒胡椒を挽いたら完成です。