生ハムとパルミジャーノ、ルーコラの冷製パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミニトマトを十字に切り軽く塩をして混ぜます。白ワインビネガー、バルサミコ、EXオリーブオイルを加えながらその度よく混ぜます。
   出来たソースを冷蔵庫で冷やしておきます。

2. 2

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1%の塩を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

3. 3

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使ってしっかりと水分を取ります。

4. 4

   ボウルの中でソースとあわせた後、お皿に盛ってレモンジュースを加え生ハムとパルミジャーノ、ルーコラを飾り黒胡椒を挽いたら完成です。