ツナとタマネギとアスパラの冷製スパゲッティーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下処理したアスパラガスを茹でて冷水にとり、1/3にカットします。

2. 2

   ボウルにアスパラ、スライスしたたまねぎ、カットしたミニトマト、刻んだケッパー、油を切ったツナを入れ軽く塩をしてよく混ぜます。

3. 3

   白ワインビネガー、EXオリーブオイル、バルサミコ、レモンジュースを加えてよく混ぜます。
   出来たソースは冷蔵庫で冷やしておきます。

4. 4

   大き目の鍋にお湯を沸かして、沸騰したら水1Lに対して1％の岩塩を入れます。
   パスタを表示時間より1分長めに茹でます。

5. 5

   茹であがったパスタを氷水にとり、一気に冷やします。
   キッチンペーパーなどを使って水分を取ります。

6. 6

   ボウルの中でソースと和わせ、塩とEXオイルで味と濃度を調えます。
   お皿に盛ってちぎったイタリアンパセリを散らし、黒胡椒を挽いて完成です。