ハワイ島が舞台の映画ホノカアボーイのマラサダ作り！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を人肌にあたためます
   人肌は人の体温に近い36℃のことで、実際に触るとぬるく感じる程度。牛乳50mlであれば600ワットのレンジで20秒あたためるとできあがります。

2. 2

   強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、グラニュー糖、塩をボウルに入れてかき混ぜます

3. 3

   1の牛乳に卵を入れて混ぜて、2のボウルに入れてコネます。コネている途中でバターを練り込みます

4. 4

   3のボウルを清潔な濡れふきんで覆い、生地が膨らむまで1時間程度置きます（1次発酵）

5. 5

   1時間経ったら、生地を叩きながらガスを抜きます

6. 6

   厚さ2cmを目指して四角く生地をのばして、20分間のベンチタイムです

7. 7

   ベンチタイムを終えた生地をカットして成形していきます

8. 8

   フライパンに油をマラサダが浸かるくらいの量になるまで入れ、150℃まで熱して弱火にします

9. 9

   熱した油に生地を入れて、こんがりきつね色になるまで10分揚げます

10. 10

    揚げたマラサダを油切りの上にあげて粗熱をとり、グラニュー糖をまぶして、できあがりです