オートミール入り☆パーカーハウス風のパン HB使用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オートミールはフードプロセッサーで細かくして、牛乳に15分以上浸しておく。

2. 2

   １と☆の材料をホームベーカリーにセットし、お手持ちの機種に従ってパン生地コースで1次発酵まで終わらす。

3. 3

   1次発酵を終えた生地を取り出して軽くガスを抜き、8分割する。打ち粉をしながら作業する。

4. 4

   それぞれを丸め直し、閉じた面を下にしておき、固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム10分。

5. 5

   ベンチタイムを終えたら閉じ面を上にして、麺棒で12cm×8cmくらいの小判型に伸ばし広げる。

6. 6

   表面にハケで薄くオリーブオイルを塗る。

7. 7

   半分に折って、オーブンシートを引いた天板に並べる。
   オーブンで2次発酵、40度で35分。

8. 8

   2次発酵を終えたら、強力粉を茶こしなどを使って、表面にふるう。
   この作業をしている間にオーブンを200度に予熱しておく。

9. 9

   200度で約13分焼く。
   出来上がり〜♫