シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉をふるう。

2. 2

   卵黄生地…A
   大きめなボールに、
   卵黄身ときび砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。

3. 3

   色が、白ぽくなるまで
   よく　泡立てる。

4. 4

   サラダ油、水、バニラエッセンスを入れて、薄力粉を少しずつ入れる。

5. 5

   卵白生地…B
   別のボールで、
   卵の白身で、メレンゲを作る。
   →砂糖は、白砂糖を使用

6. 6

   ハンドミキサーで、白身を泡立てる。→砂糖は、白砂糖を使用

7. 7

   少し泡立ったら、きび砂糖を入れる。
   2～3度に分けて
   きび砂糖を入れる。
   「角がたつ」状態まで泡立てる。→砂糖は、白砂糖を使用

8. 8

   作った卵黄生地Aの
   生地の中に
   メレンゲを入れる。→砂糖は、白砂糖を使用

9. 9

   メレンゲを2～3回に分けて、泡を消さないように、混ぜる。

10. 10

    生地を少しずつ入れて、最後に、「トントン」する。

11. 11

    オーブンで、
    180度35分焼く。
    竹ぐしをさして
    生地がくっつかなければOK!!

12. 12

    焼きあがったら、逆さにする。

13. 13

    ラッピングをして完成です