刺身が余ったら☆　「ホッキの朝粥」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ザル付のボウルに冷や飯を入れ、水で揉み洗いしたら一度水を流し、もう一度水(分量外)を入れて30分～１時間浸けます。

2. 2

   鍋に酒を入れて火にかけ、沸騰させて煮切ったら水を切った①のご飯と水をを入れます。再沸騰したら弱火落とし、蓋をして30分煮ます。

3. 3

   ちくわを縦半分に切り、３mm程度の幅で小口に切ります。

4. 4

   ②が30分経ったらちくわと細切りしたホッキの刺身、塩を加え３分ほど煮て火を止めます。

5. 5

   椀に盛り付けて出来上がりです。