しっかり水切りして固くしてる方がよりチーズっぽくて美味しく出来ます^^砂糖の分量は好みで増減を(^o^)
数年前にTVで見た裏技レアチーズを再現してみましたv
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水切りしたヨーグルトはトルコでは普通にチーズとして食べられてるそうです(^o^)