ビギナー必見！さくさくクルミ入りバタークッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   くるみはひとつを６等分程の大きさに切って、180度のオーブンであらかじめ１５分程ローストして冷ましておきます。

2. 2

   室温に戻したバターと砂糖を混ぜます。泡立つほど必死に混ぜる必要はありません。

3. 3

   卵黄を入れて更に混ぜます。

4. 4

   塩、アーモンドプードルも入れて混ぜます。

5. 5

   粉を入れて、ゴムベラに持ち替え、粉っ気がなくなるまで混ぜます。

6. 6

   くるみを入れてさらに混ぜます。まぜたら半分ずつラップにとって棒状に成型します。

7. 7

   直径2.5ｃｍ程の棒状にしたのち冷凍庫で２時間休ませます。（この状態でひと月ほど冷凍可能です）

8. 8

   冷凍庫から出し、表面を牛乳で湿らせたのち、たっぷりの砂糖の上で転がしながら5ｍｍ幅にカットします。

9. 9

   倍程に生地が広がるので、間隔をあけて170度のオーブンで20分程焼きます。

10. 10

    焼きたては割れやすいので、十分冷めてから移動させてください。