焼きプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を室温に戻す。
   牛乳100ccを鍋に入れて温め、砂糖大さじ3を入れて溶かし、冷ます。

2. 2

   カラメルソースを作る。
   砂糖を小さめのフライパンに入れて火にかける。砂糖が溶け出し、サラサラしてきたら一気に型に流す。

3. 3

   ボウルに卵を割りいれ、よくほぐし、1と残りの牛乳200ccを入れて泡立てないようによく混ぜる。

4. 4

   3にV.Eを入れて軽く混ぜ、網で2～3回濾す。

5. 5

   4を型に流し、余熱で160度に温めたオーブンで約３０分。その後、３０分庫内に入れたまま蒸す。
   焼く際は州が入らない様、天板に布を敷き、熱湯を入れる。