自家製ソースで「いつもとちょっと違うね」 レシピ・作り方

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Startrek
ソース、ドレッシングはハーフメード利用で簡単にオリジナルソース、ドレッシングに。今回はマスタードソースのレシピを紹介します。鶏肉のソテーなどに合います。
みんながつくった数 1

材料(約10人分)

マスタード
大さじ2
トマトペースト
大さじ1
白ワイン
大さじ1
白ワインビネガー(酢でも)
小さじ1
バジルソース(なくても)
小さじ1/2

作り方

  1. 1
    用意するものはまずマスタード。つぶ入りでも良いですよ。トマトペーストはカゴメから使い切りパック(大さじ1杯分)が出ていて便利。バジルソースはあれば使いましょう。粉でもOK。
  2. 2
    バジルソースは塩分も兼ねていますので、もし別なものを使う時は塩少々レシピに加えてください。トマトペーストはケチャップでもOKですがちょっと甘くなります。
  3. 3
    作り方はただ材料を混ぜるだけ。とても簡単です。これなら他のソースも作ってみようということに。市販のソースより美味しくてきれいですよ。

おいしくなるコツ

アレンジ自由のレシピです。しかも、味見をしながらちょうど良くできるので失敗がありません。もし緩めのソースにしたい時は白ワインを多くしてください。

きっかけ

鶏肉、豚肉、魚介類、キノコ類等々いろいろなソテーを作りますがソースがいつも同じだと「品変われど味変わらず」ということに。ソースはベースの使い方が分かればアレンジ自由に簡単自家製ソースに。

公開日:2011/02/22

関連情報

カテゴリ
お肉に合うソース
関連キーワード
自家製ソース マスタード トマトペースト 肉料理に
料理名
自家製「マスタードソース」

このレシピを作ったユーザ

Startrek 最近は投稿ご無沙汰です カミさんの介護と主夫しています それ以上にゴルフにハマっています              ~ 2020 6.20 ~

つくったよレポート( 1 件)

2016/03/07 07:32
食べたことがない美味しさで、「何が入ってるの?」と家族も興味津々でした
菊丸33097408
食卓にもサプライズが楽しいです ちょっと好き嫌いがあるソースです

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