塩キャラメルチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   型に敷紙を敷き、型の底をアルミホイルで覆います
   湯せん用のお湯を用意します
   オーブンを180℃に予熱します
   クリームチーズを室温に戻します

2. 2

   ボトム生地を混ぜ合わせ型に敷き詰めます

3. 3

   ボウルにクリームチーズを入れてよく練ります

4. 4

   【A】を順番に加え、その都度よく混ぜます

5. 5

   小鍋に【☆】を入れて中火にかけ、カラメルを作ります

6. 6

   全体が茶色くなってきたら火を止めて生クリームをゆっくり加えて混ぜます

7. 7

   粗熱をとり６）の生地の加えて混ぜ、一度漉して滑らかにします

8. 8

   ボトム生地を敷いた型に生地を少量入れ、塩キャラメルチョコキューブを全体に並べます

9. 9

   残りの生地を流し入れます
   天板に型を乗せ高さ1cmくらいまで熱湯を注ぎ、180℃で30分、焼成後、150～160℃で25～30分湯せん焼きします

10. 10

    粗熱がとれたら型のまま冷やし、お好みでトッピング用パウダーシュガーをふりかけます