面倒ですが、レンジ加熱、混ぜるを3回繰り返すのがコツです。レンジや容器のタイプで加熱時間が変わりやすいので、3回目に加熱するときの状態をよく見て、沸騰し、中心がちょっとだけ半熟になるくらいまでを目安にしてレンジの加熱時間を調整してください。
ご飯やお酒の〆に茶わん蒸しが食べたい!でももう具はいらないと思い作ってみました。レンジ調理なので気泡が残っているなど見栄えの難はありますが、今後改良予定です。
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