はちみつレモン＆ヨーグルトゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・A・Bの粉末ゼラチンを5～6倍の水に湿らせておきます(約15分前)

2. 2

   ●ヨーグルトゼリー
   ボウルにヨーグルトを入れ、砂糖を加えて混ぜて、砂糖を溶かします

3. 3

   レモン果汁、リキュールを加えて混ぜます

4. 4

   生クリームを6分立てにします

5. 5

   湿らせたゼラチンをレンジで約10秒程度温めて溶かし、【3】に加えて均一に混ぜます

6. 6

   【5】を【4】の生クリームに加えて滑らかに混ぜて容器に均等に流し入れた後、冷蔵庫で約1～2時間冷やし固めます

7. 7

   ●レモンゼリー
   鍋にレモン果汁、水、砂糖、はちみつを入れ、中火で沸かします

8. 8

   沸いてきたら弱火にして約1分沸かして火を止め、粗熱を取ります(60～70℃までが目安)

9. 9

   湿らせたゼラチンをレンジで約15秒程度温めて溶かし、【8】に加えて均一に混ぜます

10. 10

    熱を冷ました後、冷やし固めたヨーグルトゼリーの上に均等に注ぎ入れ、冷蔵庫で約2～3時間冷やし固めます

11. 11

    レモンスライスなどをお好みでトッピングします