ケーキ生地はとろりと緩すぎると乗せた柿が沈んでしまいます。豆乳の量は少しずつ様子を見ながら、スプーンで掬って流れるけれど、薄い柿片の重さでは沈まないくらいにしてください。
柿をたくさんいただいたので、お菓子への利用を考えた。ガス火だと火力が強いので、ガス台のグリルを利用し、蓋付グリルパンで短時間調理。お使いになる調理器具(グリル、オーブントースター、レンジなど)によって焼き時間調整ください。
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