オーブンで簡単❤️16cmプリンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずはカラメルソースから作ります。
   鍋に砂糖と水を入れます。
   少し揺すると砂糖と水が馴染みます。

2. 2

   火にかけてこげ茶色になったら火を止めてお湯を加えます。
   カラメルソースの出来上がり。

3. 3

   直径16cmのケーキ型にカラメルソースを流し入れます。

4. 4

   カラメルソースのお鍋は洗わずに、プリン液用の砂糖と牛乳を1カップ半だけ加えて火にかけます。

5. 5

   混ぜながら砂糖を溶かし、沸騰する前に火を止めます。

6. 6

   残りの牛乳を加えて混ぜます。
   
   少し温度が下がるので、次に卵液に混ぜる時に、卵が固まる心配がなくなります。

7. 7

   ボールに卵を割り入れ、菜箸で泡立てないように混ぜます。

8. 8

   卵液に牛乳を加えて混ぜます。

9. 9

   8のプリン液を細かい目のザルなどで濾します。

10. 10

    プリン液をケーキ型に流し入れます。

11. 11

    160℃に予熱したオーブンの鉄板にお湯を張って、40分から50分蒸し焼きします。
    お湯は60度以上で、底から2cmくらいは入れます。

12. 12

    竹串を刺してみて、プリン液が付いてこなければ焼き上がりです。
    粗熱をとってから、冷蔵庫で4時間以上冷やします。

13. 13

    型の周りにナイフなどを沿わせてからお皿にあけます。

14. 14

    ホイップクリームといちごをトッピングしてプリンケーキの出来上がり。