アーモンドクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温で柔らかくする。
   アーモンド粒は包丁で粗く刻む。
   卵白は泡立て器でメレンゲにしておく。

2. 2

   ボールにバターを入れて空気を含ませながらヘラで混ぜ、加工黒糖を少しずつ加える。
   もったりとした感じになるまで良く練り、混ぜ、アーモンドプードルを混ぜる。

3. 3

   卵白メレンゲを加え、小麦粉をふるっていれる。メレンゲの泡をつぶさぬように大きくさっくりと混ぜる。オーブンのバットにひと口サイズに薄く広げる。

4. 4

   170℃に予熱したオーブンで10分～焼く。目を離さないようにし、縁に焼き色が着きだしたら、途中でも刻んだアーモンド粒を表面にばら撒く。温度を150℃に落として生地の中まで火を通す。