りんごのリングパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんご★の芯と種を取り除き、皮付きのまま細かめのイチョウ切りし、耐熱容器に入れます。

2. 2

   砂糖★とレモン汁★を加えてラップをします。

3. 3

   電子レンジで3分加熱します。

4. 4

   ラップを外して全体を混ぜ、ラップ無しで更に2分加熱します。

5. 5

   パン生地を作ります。
   強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、40℃に温めた水、ドライイーストを加えて艶が出るまで10分以上こねます。
   40℃30分一次発酵します。

6. 6

   3分割して丸めます。
   15cmくらいの正方形に伸ばします。

7. 7

   4のりんごを1つの生地に3分の1のせます。

8. 8

   手前から巻き、巻き終わりを閉じます。

9. 9

   スケッパーで半分に切ります。

10. 10

    エンゼル型に油を塗っておき、生地を並べます。
    40℃20分二次発酵します。

11. 11

    予熱した200℃のオープンで20〜25分程度焼きます。

12. 12

    型から外して冷まします。

13. 13

    網にのせて冷ましましょう。

14. 14

    お好みで粉糖をふったり、アイシングをトッピングしても美味しそうです。