母の日に贈る甘いクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＜準備＞
   胡桃は無塩のものを使い、細かく刻む。

2. 2

   食品用保存瓶にくるみとカカオニブを入れ、蜂蜜を流し込む。蜂蜜量はくるみとカカオニブがギリギリで浸かるところまでにし、蓋をして常温に1か月くらいおく。カカオニブが柔らかくなる。

3. 3

   ＜焼く日＞
   バターを常温におき、柔らかく練る。三温糖、溶き卵、作り方2のはちみつ漬け(出来上がり50g位)を混ぜる。

4. 4

   小麦粉とベーキングパウダー合わせて、3回にわけて混ぜる。

5. 5

   粘度をみながら蜂蜜を加える。(生地は手で成形できない程柔らかいが、ツノは立つ)

6. 6

   オーブントースターのバットにスプーンでひとさじずつ落とす。人差し指先で「の」の字を書くように押し広げる。180度で焼く。生地の縁に焼き色が着き始めたら、ホイルを被せる。

7. 7

   焼き上がったら網の上で冷ます。