干し柿の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は渋くても甘くても大丈夫です。
   ひもが結びつけられるよう、枝を少し残した柿を用意します。

2. 2

   柿が吊せる長さのひもを柿の個数の半分の本数準備します。
   60から80cm程度の長さでいいと思います。

3. 3

   柿の皮を剥きます。

4. 4

   1本のひもに、2個の柿をつけます。
   柿の枝の部分にひもを結びます。

5. 5

   柿を沸騰したお湯に5秒くらい浸けて、殺菌します。

6. 6

   軒下の日当たりと風通しの良い竿などに、柿を吊るして干します。

7. 7

   1週間経ちました。
   あと1〜2週間くらいで食べ頃かな‥

8. 8

   2週間経ちました。
   そろそろかな〜
   もう少し待ちましょう。

9. 9

   3週間たって食べたら、とても美味しかったです♪