柑橘類の皮の砂糖菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 柑橘類(文旦、八朔、ゆず等)の皮の重さを量り、同量の砂糖を準備

   

2. 2 柑橘類を適当な大きさに切り、10分位茹でる

   

3. 3 茹で汁は捨て、砂糖投入

   

4. 4 とろ火で20分位煮詰める(水分が出てきます)

   

5. 5 広げて天日干し(お天気が良ければ１日)。牛乳パックが便利です。

   

6. 6 ビニール袋に仕上げ用のグラニュー糖を入れ、シヤカシャカまぶして出来上がり