アップルレーズンのちぎりパン（HB＆オーブン利用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに　●のついたパン生地材料を全て入れる。
   【パン生地】コースで運転する。
   1時間55分

2. 2

   【フィリング準備】林檎は皮を剥いてさいの目にし、鍋にレーズン、砂糖と入れる。焦がさぬよう弱火にし、砂糖が溶けたらシナモンパウダーを混ぜる。消火し室温で冷ます。

3. 3

   【成形】
   できたパン生地を打ち粉をふったこね台に出し、濡らしたキッチンペーパーを被せて休ませる。(15分）

4. 4

   打ち粉をしてローラーで生地を広げる。作り方2のフィリングの半量をのせてロール状に端から巻いていく。

5. 5

   ロールを9つにカットし、渦巻が見えるように焼き型に並べた後、残りのフィリングから、林檎とレーズンを所々に埋める。

6. 6

   【発酵】
   オーブンを35~40℃の発酵コースにし、60分2次発酵させ体積が２倍位に大きくする。

7. 7

   【焼成】
   オーブンを170℃に余熱し、30分程焼く。
   外に出して冷ます。