かさまし餅パン(HB利用） レシピ・作り方

作り方

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   切り餅は個別包装になっているものを使い、薄く細かく削る。チーズおろし器を利用しました。真空パックの柔らかい餅なので包丁でも切れますが、薄く削るようにすると食感が良いです。

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   パンケースの内壁にショートニングを塗る。
   水と刻んだ餅をいれる。その上に粉類を強力粉→砂糖→塩→ドライイーストの順でいれる。

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   HBの食パンコース(1斤)で 焼き方「薄い」で運転する。
   ４時間１３分

4. 4

   焼き上がったら、直ぐに外へ取り出し網の上で冷ます。

5. 5

   [参考]
   出来上がったパン
   大きさ
   14x17x9(高)cm
   重さ　440ｇ

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   [調理例]
   見た目餅が入っているとはわかりませんが、粘りが感じられる食感です。小豆餡や桜あん（上写真）を乗せ焼かないでも美味しいです。