エスプレッソクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターを約半分くらいの溶かしバターにする。

2. 2

   グラニュー糖を数回に分けてしっかり混ぜる。

3. 3

   全卵を溶きほぐし、数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4. 4

   薄力粉と重曹を合わせてふるい、ボウルに入れておく。インスタントコーヒーも入れる。

5. 5

   3.のバター、グラニュー糖、卵を合わせたものを4.のボウルに加えてサクサクと切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   粉気がなくなれば、約10gに生地を丸めて、天板にやや平らにして間隔をとって焼成する。(170度で18分)