エスプレッソクッキー レシピ・作り方
材料（30枚人分）
- 無塩バター 70g
- グラニュー糖 90g
- 全卵 30g
- 薄力粉 140g
- 重曹 2g
- インスタントコーヒー 10g
作り方
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1
無塩バターを約半分くらいの溶かしバターにする。
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2
グラニュー糖を数回に分けてしっかり混ぜる。
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3
全卵を溶きほぐし、数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
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4
薄力粉と重曹を合わせてふるい、ボウルに入れておく。インスタントコーヒーも入れる。
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5
3.のバター、グラニュー糖、卵を合わせたものを4.のボウルに加えてサクサクと切るように混ぜ合わせる。
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6
粉気がなくなれば、約10gに生地を丸めて、天板にやや平らにして間隔をとって焼成する。(170度で18分)
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