火を入れる前に材料を全て混ぜ合わせる、これだけで何行程も省け、慌てず、焦がさずできます。 炒り卵を作るのとほぼ同じです。
子供の頃に母がよく作ってくれました。 魚卵に火を通し、卵に火を通し、味も見ながら、 毎回、失敗しないように、鍋を焦がさないようにと、真剣な顔でかき混ぜていました。 洗い物のことなども考えれば、簡単に、失敗なく確実に作りたいものです。
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