湯むきを面倒に思うかもしれませんが、プチトマトはとても簡単。楊枝で皮をひっかけて一瞬でくるりと剥けます。トマトを刻まないので、汁が出ず、ピクルス液も透明で綺麗なまま、瓶のままで見た目楽しく食卓へ。
市販品のiは調味酢がお気に入り。レモンの酸味がそう強くなく、簡単で優しい味に仕上がります。
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面倒そうでも湯むきして漬けると味がしっかり浸みて、翌日のサラダ具材に。