ココナッツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターはレンジでやわらかくしておく。

2. 2

   ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
   卵黄、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜる。

3. 3

   薄力粉とココナッツパウダーをふるい入れ、木べらでさっくり混ぜる。
   
   ひとまとめにして、直径３～4㎝ぐらいの筒状にしてラップにくるみ、冷凍庫で3時間ぐらい休ませる。

4. 4

   オーブンを180°に予熱しておく。
   
   ラップをはがし、厚さ5㎜ぐらいに輪切りにして形を整えた生地を、オーブンシートをひいたオーブン皿に並べていく。

5. 5

   お好みでくだいたチョコレートを生地に埋め込む。
   
   チョコレート無しでもとっても美味しいです。

6. 6

   180°で15分焼く。
   途中焦げそうになったらアルミをかぶせてください。

7. 7

   冷めたら完成です。