ココナッツクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターはレンジでやわらかくしておく。
2. 2 ボウルにバター、砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
   卵黄、バニラエッセンスを加えて更によく混ぜる。
3. 3 薄力粉とココナッツパウダーをふるい入れ、木べらでさっくり混ぜる。
   
   ひとまとめにして、直径３～4㎝ぐらいの筒状にしてラップにくるみ、冷凍庫で3時間ぐらい休ませる。
4. 4 オーブンを180°に予熱しておく。
   
   ラップをはがし、厚さ5㎜ぐらいに輪切りにして形を整えた生地を、オーブンシートをひいたオーブン皿に並べていく。
5. 5 お好みでくだいたチョコレートを生地に埋め込む。
   
   チョコレート無しでもとっても美味しいです。
6. 6 180°で15分焼く。
   途中焦げそうになったらアルミをかぶせてください。
7. 7 冷めたら完成です。