絹ごし豆腐で作るヘルシークレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは絞り、汁と皮に分け、パイナップルとキウイは1cm角に切り、ゼラチンは水（25ml）でふやかす。

2. 2

   鍋にレモン汁、コアントロー、グラニュー糖を入れ弱火で温め、火を止めゼラチンを入れ混ぜる。

3. 3

   ミキサーに絹ごし豆腐（100g）とヨーグルトと２．を入れ、レモンの皮を擦り入れ、滑らかになるまで混ぜ、ボウルにれ、バットに氷、水、塩を入れ固まるまで混ぜながら冷やす。

4. 4

   ホットケーキミックスに卵と絹ごし豆腐(50g)を入れ、水（100ml）を入れ、混ぜる。

5. 5

   油を薄く塗ったフライパン（直径：20cm）に４．の生地をおたま半分程流しいれ、薄く伸ばし、弱火で焼き、生地の淵が乾いたら裏返し、5秒程焼き粗熱をとる。

6. 6

   絞り袋に３．を入れ、クレープの中心に絞りパイナップルとキウイ（飾り用に少し残す）と一緒に上下左右折りたたむ。

7. 7

   残りの豆腐クリームとパイナップル、キウイ、ミントを飾る。