簡単♪絞り出しクッキー レシピ・作り方

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アンファンネージュを使えば、簡単に絞り出しクッキーができちゃう♪
直径3-4cm 約20枚分のレシピです。

材料(4人分)

薄力粉(アンファンネージュ)
105g
無塩バター(マーガリン)
90g
粉糖
70g
卵白
30g(1個分)
バニラオイル
少々
ひとつまみ

作り方

  1. 1
    ・バターを常温に戻しておく。
    ・薄力粉をふるっておく。
    ・オーブンを170度に予熱しておく。
  2. 2
    ボウルにバターと塩を入れて、ホイッパーで柔らかくなるまで混ぜる。
  3. 3
    砂糖を2.3回に分けて加える。バニラオイルを1.2滴加える。
  4. 4
    卵白を2.3回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
  5. 5
    薄力粉を加えてゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
  6. 6
    絞り袋に入れて天板に絞り出し、160℃~170℃で15~16分焼成したら完成♪

おいしくなるコツ

絞る時に手の熱が伝わると生地がだれてしまうので、クリームの部分を握らないようにして持ちましょう。 焼き上がり後は予熱が冷めるまで天板から外さないようにすると、よりサクッと焼きあがります。

きっかけ

アンファンネージュという粉は北海道産の薄力粉です。保形成に優れ、油脂を多く抱き込むことができるので、絞り出しクッキーにぴったり♪ サクッと軽い仕上がりになりますよ☆

公開日:2015/10/20

関連情報

カテゴリ
その他のクッキーバレンタインの焼き菓子
関連キーワード
絞り出し クッキー お菓子 簡単
料理名
クッキー

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