改正：本格。おからスコーンのゴールデンレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全ての材料を冷蔵庫でよく冷やす。
   その際、バターは1ｃｍ角以下に切り、
   薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておくと良い。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるった物に粉末おからを加え、むらの無いように混ぜ合わせる。
   合わせた粉類、これをAとする。

3. 3

   Aに無塩バターを加え、指の腹で擂り潰す様にしてAとバターを混ぜ合わせていく。
   粉チーズの様にパラパラになるまで擦り合わせる。

4. 4

   手順3で出来た物に牛乳を加えへらで混ぜる。
   まとまった生地を平たく伸ばし四つ折にして、また平たく伸ばす。
   これを三回程繰り返す。

5. 5

   一つにまとめてラップに包み、冷蔵庫に入れて40分以上寝かす。
   2㎝の厚さに伸ばし、セルクルで型抜き、分量外の牛乳を指で上面にぬる。

6. 6

   190度に予熱したオーブンで約20分焼く。
   あまり長く燃製するとパサパサになってしまうので、上面に焼き色がついたらオーブンから取り出して下さい。