さばチキンさっぱりチャプチェ レシピ・作り方

静岡県焼津市（やいづし） 公式
「さばチキン」を使えば海鮮風で香ばしいチャプチェの完成！
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材料（２人分）

さばチキン
1枚
春雨
40g
ニラ
1/2束
白ネギ
1/2本
人参
1/3本
しいたけ
2枚
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
大さじ1
にんにくチューブ
2cm

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作り方

  1. 1
    さばチキンは解凍しておく。人参、白ネギは千切り、しいたけは細切りにし、ニラは5cm幅位に切る。春雨は固めにゆで、冷水にさらし水気を切る。
  2. 2
    フライパンにごま油、にんにくを入れ、人参、白ネギを炒め、次にしいたけを炒める。
  3. 3
    さばチキンを大きめにほぐして入れ、ニラを入れ炒める。
  4. 4
    ニラがしんなりしたら、しょうゆ、みりん、酒、オイスターソースを入れて、さっと煮立たせる。春雨を加えて混ぜ、汁気をを吸わせさっと炒める。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

さばチキンは大きめにほぐすと存在感抜群です。

きっかけ

匂いが気になるさばを、どうしたら食べやすくなるかを考えました。

公開日：2022/01/27
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