基本◎朝食◎ホットビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1cmくらいに切って冷凍庫で冷凍庫で10分ほど冷やします。

2. 2

   ボウルに強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。

3. 3

   そこに冷たいバターを加えて、手でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいいきます。さらさらの状態になればOKです。

4. 4

   よく冷やした牛乳を加えてバターが溶け出さないよう手早く混ぜます。

5. 5

   ひとかたまりになるよう少しこねてまとめます。

6. 6

   麺棒で生地を伸ばして、三つ折りにします。

7. 7

   生地を90℃回転させ、また伸ばし三つ折りにします。
   これを3-4回繰り返し、厚さ2cmにまとめます。

8. 8

   冷凍庫で15分冷やします。

9. 9

   生地を丸型で抜きます。
   型で抜いて残った生地はひとまとめにし、また抜きます。

10. 10

    天板に並べ、表面に牛乳(分量外)を塗ります。
    200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。