短時間◎ふわふわ◎ちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   耐熱ボウルに牛乳とバターを入れ600wで40秒加熱します。

2. 2

   バターが溶けたら、ドライイーストを入れ混ぜます。

3. 3

   ドライイーストが溶けたら強力粉、薄力粉、砂糖、塩を入れ混ぜます。

4. 4

   まとまってきたら70回ほどこねます。

5. 5

   ラップをし、500wで20秒加熱し、そのまま5分以上おきます。

6. 6

   強力粉(分量外)を振りかけ、ガス抜きをします。12等分にして丸め、鉄板に並べます。

7. 7

   40℃で30分発酵させます。

8. 8

   表面に強力粉(分量外)をふりかけ、170℃に予熱したオーブンで15分焼きます。