もちもち♪じゃがいもで作る皮のエビ蒸しぎょうざ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、適当な大きさに切って柔らかく茹でてザルにあける。
   温かいうちにマッシュして片栗粉と薄力粉を混ぜて耳たぶ位の固さに水分か片栗粉で調節する(分量外)

2. 2

   エビの背ワタを取り、半分ミンチ・半分粗く刻む
   調味料を手で揉み込んで混ぜ合わせておく

3. 3

   皮を手のひらに広げてエビをのせて包み白菜を敷いた蒸籠に並べる(蒸し上がりにくっつくので、なるべくぎょうざ同士を離したり間に白菜を挟む)
   手につくようならラップを使うと包みやすいです

4. 4

   鍋にたっぷりお湯を沸かして、強火で8～10分蒸す
   皮が透き通ってきたら出来上がり♪
   お好みでポン酢やぎょうざのタレでお召し上がりくださいね(*´∇｀)
   火傷に注意してください。