煮て淹れる、煮出しコーヒーゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1000cc以上入るボウルに水（A）を入れる。
   ゼラチンを振り入れ、ふやかす。

2. 2

   鍋に水（B）とコーヒー粉を入れる。
   そっと混ぜて粉を沈め、中火にかける。
   時々混ぜる。

3. 3

   沸騰してきたら火を弱め、数分煮る。
   好みの色合いになったら火を止め、コーヒー粉が沈むまで5分ほど放置する。

4. 4

   フィルターでコーヒー液を濾す。
   830cc程度のコーヒー液ができる。

5. 5

   濾したコーヒー液をゼラチンのボウルに注ぐ。
   良く混ぜてゼラチンが溶けたら、砂糖を加えて溶かす。

6. 6

   容器に等分に注ぎ入れる。
   120ccで8個分作れる。
   荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、固まったら完成。
   好みでコーヒーフレッシュをかけていただく。