自然の甘み＊さつま芋のポタージュスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはｽﾗｲｽに。
   さつま芋は皮をむいて水に浸けておく。

2. 2

   鍋にバターを熱し、玉ねぎを5分ほど炒める。
   さつま芋もいれ、1分ほど炒める。

3. 3

   水を加えて、蓋をして強火にする。沸騰したら弱火にして、さつま芋に箸がスッと通るようになるくらいまで、10分くらい煮る。

4. 4

   煮えたら荒熱をとり、ミキサーに具を入れ、煮汁も150ｃｃくらい加える。（急ぎなら、煮汁に氷を入れぬるめにしてからミキサーにかけるといいです）
   熱いままかけると爆発する危険が!!

5. 5

   残りの煮汁が入ったままの鍋に④のさつま芋のピュレを加え●も加えて火にかける。
   ミキサーにピュレが少し残るので、煮汁を少しいれ溶かし、鍋に戻す。

6. 6

   塩とﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を調え生クリームを加えたら出来上がり♪
   煮汁の量とか、さつま芋の甘さによって塩加減してください！