作り方
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- 1
- 脱穀した大麦を、砂が混じらないように紙袋で保管していたものを用意する
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- 2
- 厚手の鍋に麦を全量入れて、弱火でじっくり炒る
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- 3
- 大麦が中までしっかり乾いてきたら、焦げないようにゆっくりと全体をへらで混ぜ続けてさらに炒る
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- 4
- 焦げないように注意しながら、色がだんだん濃くなり、香ばしい香りが鍋全体から香りたつまで炒る
おいしくなるコツ
広げて冷ましてから、瓶に保存します。
飲むときは、２リットルのやかんに１/２Ｃ程度入れて、よく煮出します。
きっかけ
お茶葉の増量に
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手作りの麦茶は香りがよくて甘くておいしいです。