ラードで揚げ焼き、フライドポテト風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもはたわしでよくこすり洗いをし、芽を取り除く。
   皮は剥かない。
   水気を拭いて6～8等分のくし切りにする。

2. 2

   ラップをしてレンジにかけ、食べられる柔らかさにする。
   目安は100g当たり700Wで2分半。

3. 3

   フライパンにラードを熱し、中火～強火で4～5分揚げ焼きにする。
   途中でひっくり返し、全面がカリッとしたらキッチンペーパーに上げ、余分な油を切る。

4. 4

   熱いうちに塩こしょうを振る。
   2つに分け、片方はガラムマサラを、もう片方はバジルを振り、満遍なくまぶして完成。