材料（１８ｃｍ型人分）
- 【タルト生地】
- 薄力粉
- ８０ｇ
- アーモンドプードル
- ２０ｇ
- グラニュー糖
- ３０ｇ
- 無塩バター（常温）
- ３０ｇ
- 牛乳
- ３０ｇ
- 【アーモンド生地】
- アーモンドプードル
- ８０ｇ
- グラニュー糖
- ５０ｇ
- 無塩バター（常温）
- ７０ｇ
- 卵
- 1個
- 【アプリコットソース】
- アプリコットジャム
- 大匙１
- はちみつ
- 大匙１
- ●ミックスナッツ（アーモンド↓続く）
- お好みで
- ●（マカデミア・スライスアーモンドなど）
- お好みで
作り方
-
- 1
- 【タルト生地】
牛乳以外の材料を全てフードプロセッサーに入れ混ぜ合わせる。
牛乳を加え生地をまとめたらラップで包み冷蔵庫で１時間寝かせる。
-
- 2
- バター（分量外）を型に薄く塗ったら生地を均一に伸ばし、フォークでピケをする。
-
- 3
- 【アーモンド生地】
常温にしたバターと砂糖を泡立て器で白くもったりしてくるまでよく混ぜたら、卵を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダーを加えてよく混ぜる。
-
- 4
- ③を②に流し込み、上にミックスナッツをトッピングし、あらかじめ１８０度に予熱しておいたオーブンで３０分を目安に焼く。
※途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。
-
- 5
-
- 焼き上がったタルト生地表面に、アプリコットソース（アプリコットジャムとはちみつを混ぜたもの）を塗り艶を出す。
粗熱が取れたら型から外ししっかり冷まして完成！
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