バニラロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを予熱１８０℃１２分にセットする。
   薄力粉は一度ふるっておく。

2. 2

   ボウルに卵と砂糖を入れ、一肌程の湯煎にかけながら、ハンドミキサーで高速で泡立てる。
   生地の温度が一肌くらいに温まったら湯煎から外し、更に高速で混ぜ続ける。

3. 3

   生地がもったりしてきたら、低速にしてゆっくり３分混ぜ、艶が出てきたら、ゴムベラに持ち替え、牛乳、薄力粉、コーンスターチ、バニラエッセンスを入れ、生地がとろ～っとしてくるまで混ぜる。

4. 4

   天板にクッキングシートをひき、生地を少し高い位置から流し込み、気泡を抜くためにトントンする。
   オーブンで１８０℃で１２分焼く。

5. 5

   焼き終わったら天板から外し生地を冷ましたらクッキングシートから外し、生地の内側にホットケーキシロップを塗りしっとりさせ、泡立てておいた生クリームを塗り全体にのばす。

6. 6

   くるくると巻き、⑤で生地から外したクッキングシートで包み冷蔵庫で１時間寝かせたら出来上がり！