材料（１～人分）
- シソの実
- 適量
- 塩
- 適量
- 醤油
- 適量
作り方
-
- 1
- 紫蘇の穂が、花が落ち始めて硬くなってきたら、枯れる前に収穫する
-
- 2
- 穂をしごいてとり、重さの１０％の塩とまぜて清潔な瓶にいれ、冷所で保存しておく
-
- 3
- そのままでも食べられるが、
軽く塩抜きして、醤油をひたひたの半分くらいの量入れてごはんにのせて食べると、美味しい
おいしくなるコツ
ごはんのとものほか、浅漬けにいれたり、めん類にかけてもおいしい。
きっかけ
ストックがきれたので
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません
我が家では冬中食べる常備菜です。