すりゴマの代わりに、大人用ならマスタードを加えたり、わさびマヨネーズにしたり、お酢や砂糖を加えたりして、スパイシーチキンサラダにしてもいいですね。写真のパンは、少し全粒粉を加えて焼いたものです。
ドイツでは食べ切れなかったクリスマスの七面鳥を翌日の朝サンドイッチに使い、お昼には骨のまわりをそぎ落としてサラダに、夜には骨からスープをとって使いきるそうです。金曜日は公園でお昼ごはんを食べることが多い我が家。お弁当にもぴったりです。
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