ピスタチオペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピスタチオの殻を外します。
   薄皮はついてても気にしなくてOK。

2. 2

   沸騰したお湯で2分茹でて、触れるくらいぬるくなったら薄皮を剥く。

3. 3

   新しく沸騰させたお湯で10分煮る。

4. 4

   水切りしたピスタチオと、その半量の新しい水をフードプロセッサーに入れます。
   
   ピスタチオ100gなら、水50g。
   ハチミツはお好みで。
   ピスタチオの1割で10gほど。

5. 5

   何度か途中でまぜながら、なめらかになるまでまわします。

6. 6

   お好みで緑の色素で色をつけると鮮やかになります。

7. 7

   製菓に使ったり、アイスに添えたり楽しめます。