卵不使用　アイシング用クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターは常温に出して柔らかくしておく。
   粉はふるっておく。

2. 2

   ボールにバターを入れてよく練る

3. 3

   グラニュー糖を加えたら泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
   目安は砂糖のジャリっとした感覚がなくなるまで

4. 4

   粉を1度に全部入れて、切るように混ぜ合わせる。
   ラップの上に乗せてひとまとまりにする。
   この段階ではちゃんと混ざってなくて大丈夫です。

5. 5

   ラップにくるんで冷蔵庫で最低1時間休ませる。

6. 6

   ラップから取り出し手でよく混ぜ合わせ、麺棒で生地を伸ばす。
   この時サイドに割り箸を置くと均一に伸ばせます。

7. 7

   生地を伸ばしたらまた再度冷蔵庫で休ませる。
   そうすると型で抜いたときにきれいに抜けます。

8. 8

   オーブンを170度に温める

9. 9

   型で抜いたクッキーを10分から15分焼いて、荒熱をとって完成です。