テーマパークのチュロスを再現！　チュロス！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉と強力粉を混ぜ、ふるいにかけておく。
   
   
   本家では中力粉でしたが、無かったので、家にあった薄力粉と強力粉を1対1で簡易中力粉にしました。

2. 2

   鍋に水、バター、塩、シナモンパウダーを入れ沸騰させる。

3. 3

   沸騰した中に、手順1でふるっておいた小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせ、粉っぽさをなくし、ひとかたまりになる程度まで混ぜる。

4. 4

   火を止め、数分おき、粗熱を取る。
   
   粗熱を取った生地の中に、卵を、1個入れ混ぜ合わせる。
   よく混ざりあったらもう1個の卵を入れよく混ぜ合わせる。
   
   注：卵は1個ずつ入れて混ぜる。

5. 5

   ひとかたまりにできる程度の生地を作る。

6. 6

   大きめのしぼり口を食品用ビニール袋の先を切った所のつけ、生地を入れる。
   
   大きめが無かったので、ホイップ用のビニールで井口を切って大きめにしました。

7. 7

   鍋に油を入れ、180に熱しておく

8. 8

   クッキングペーパーの上に、好きな形に絞り出す。
   
   クッキングペーパーの耐熱温度は250度なので、180度の油なら、耐熱温度内のため、油に入れ、剥がれたら即取り出してください。

9. 9

   クッキングペーパーに絞り出した生地のペーパーを切り、バラバラにする。
   
   直接油に絞り出して揚げれば面倒さ無しですが、棒状の形になります。

10. 10

    180度に熱した油にペーパーごと入れる。
    
    しばらくして、ペーパーから生地が離れたら、クッキングペーパーを取り出し、きつね色になるまで揚げる。

11. 11

    使用したクッキングペーパーは、耐熱温度250度の為、180度の油では許容範囲内ですが、クッキングペーパーハ、販売商品によって異なりますので、耐熱温度を確かめてください。

12. 12

    Ａの砂糖とシナモンパウダーを混ぜ合わせておく。

13. 13

    きつね色に揚がったら、油をよく切り、砂糖とシナモンパウダーを混ぜたものをまぶす。

14. 14

    砂糖だけまぶしてもＯＫ
    
    チョコソースなどをかけてもＯＫ

15. 15

    きな粉をまぶしてきな粉味もおいしいです。