プチトマトと白ワインのジュレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉ゼラチンをお湯にとかしておく。
   Aを鍋に入れ、グラニュー糖が溶けたら、
   お湯に溶かしたゼラチンを投入してしっかり混ぜる。
   ＊固めのジュレにします。

2. 2

   茶漉しで漉して、四角いタッパーに流し入れる。
   粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
   ＊この方法は固まるのに半日かかるので、前日から準備しておくと良いです。

3. 3

   固まったジュレを切る。
   タッパーのまま、歳の目に切り目を入れ、周りも一周包丁を入れ、裏返すと、ポロポロと落ちます。
   ＊大きさは好みの大きさで良いです。

4. 4

   3とプチトマト、キャンディチーズを盛りつけ、好みでバジルを散らして完成。
   大きなスプーンで頂きます☆