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レシピ詳細
卵牛乳白砂糖なし キャロブで ガトーショコラ風♪ レシピ・作り方
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mak789
味噌を入れるとコクが出て、豆腐を入れるとしっとりします。
材料(8~10人分)
全粒粉(薄力粉)
1カップ
空炒りした米ぬか
1/6カップ
キャロブパウダー
1/6カップ
てんさい糖
大さじ6
ベーキングパウダー(アルミフリー)
小さじ2
麦味噌(自家製・レシピあり)
大さじすり切り1
有機無調整豆乳
100cc
菜種油
20cc
絹ごし豆腐
100g
作り方
1
ボウルにキャロブパウダー以外の粉類を入れてよく混ぜます。キャロブパウダーをふるって加え、よく混ぜます。
2
別のボウルに豆腐・味噌・菜種油を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
3
1に2を入れ、ダマにならないよう混ぜます。豆乳も加えて混ぜます。
4
クッキングシートを敷き込んでおいた炊飯器の内釜に3を流し込みます。表面を平らにならし、通常モードで炊きます。
5
炊ければ内釜ごと取り出して冷まします。粗熱が取れれば生地を取り出します。冷めればシートを剥がして切り分けます。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
豆腐は水きりせずに使いました。水きりするなら豆乳を増やしてください。
きっかけ
バレンタインに向けてガトーショコラを試作しました。
公開日:2013/02/09
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ガトーショコラ
炊飯器ケーキ
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このレシピを作ったユーザ
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ(玄米菜食)に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。 肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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