卵牛乳白砂糖なし　小倉クリーム　タルト包み♪ レシピ・作り方

Name: 卵牛乳白砂糖なし 小倉クリーム タルト包み♪
Yield: ３～４
Ingredients: タルト～全粒粉（薄力粉） 3/8カップ; ～炒った米ぬか 1/8カップ; ～有機生クルミ 1/8カップ; ～自然塩 一つまみ; ～有機無調整豆乳 大さじ２; ～菜種油 大さじ２; 上の生地～全粒粉（薄力粉） 4/8カップ; ～炒った米ぬか 1/8カップ; ～自然塩 一つまみ; ～てんさい糖 大さじ１．５; ～ベーキングパウダー（アルミフリー） 小さじすり切り１; ～有機無調整豆乳 大さじ５．５; ～菜種油 大さじ２; サンド～ゆず入り粒あん（レシピあり） 適量; ～ゆず入り豆腐クリーム（レシピあり） 適量

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mak789

ゆず入り粒あんと豆腐クリームをタルトに乗せて、さらにケーキ生地をかぶせて焼きました。

材料（３～４人分）

タルト～全粒粉（薄力粉）: 3/8カップ

～炒った米ぬか: 1/8カップ

～有機生クルミ: 1/8カップ

～自然塩: 一つまみ

～有機無調整豆乳: 大さじ２

～菜種油: 大さじ２

上の生地～全粒粉（薄力粉）: 4/8カップ

～炒った米ぬか: 1/8カップ

～自然塩: 一つまみ

～てんさい糖: 大さじ１．５

～ベーキングパウダー（アルミフリー）: 小さじすり切り１

～有機無調整豆乳: 大さじ５．５

～菜種油: 大さじ２

サンド～ゆず入り粒あん（レシピあり）: 適量

～ゆず入り豆腐クリーム（レシピあり）: 適量

作り方

1

クルミをみじん切りにします。上の生地とタルト生地を別々のボウルにして粉類・クルミを入れてよく混ぜます。それぞれ豆乳・油を入れてダマにならないように混ぜます。
2

マドレーヌ型に専用紙を敷き、タルト生地を底面に敷きつめます。上にゆず入り粒あんとゆず入り豆腐クリームを乗せます。上の生地をかぶせます。
3

フライパンを温めて型を並べます。フタをして弱火で30分焼きます。
4

お箸をさして生地がついてこなければOKです。取り出して冷まします。粗熱が取れれば中身を取り出して半分に切ります。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

タルト生地には砂糖を入れません。粒あんと豆腐クリームを甘めにすると美味しいです。中身はあまり入れないようにすれば焦げ付かずに焼けます。

きっかけ

粒あんと豆腐クリームを入れたお菓子が大好きなので、今度はマドレーヌ型で包んで焼いてみました。

公開日：2013/01/31

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。